MATERI 10

Bismillah

alhamdulillah nutrisi makro telah kita bahas

sekarang mari kita bahas nutrisi mikro

nutrisi mikro terdapat pada vitamin dan mineral

VITAMIN

Vitamin A
• penting bagi kesehatan mata
• berperan dalam kesehatan kulit
• membantu sistem kekebalan tubuh
• bekerja melawan infeksi dengan baik
• mendukung perkembangan dan pertumbuhan anak
• memperbaiki tulang dan jaringan

terdapat pada :
- sumber hewani : hati, telur, produk olahan susu
- sumber nabati : bayam, wortel, ubi, paprika merah, mangga, papaya, aprikot

Vitamin B kompleks
vitamin B terdiri dari beberapa jenis, yaitu:
- tiamin (vitamin B1)
- riboflavin (vitamin B2)
- niasin (vitamin B3)
- asam pantotenat (vitamin B5)
- piridoksin (vitamin B6)
- biotin (vitamin B7)
- asam folat (vitamin B9)
- kobalamin (vitamin B12)

Vitamin B kompleks berfungsi :
• membantu mengolah makanan menjadi energi tubuh dan menyimpannya
• menjaga kesehatan sistem saraf, mata, dan kulit
• membantu pembentukan hemoglobin (zat dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh)
• penting untuk metabolisme lemak
• pembentukan sel darah merah

terdapat pada :
- kacang polong
- brokoli
- bayam
- asparagus
- buncis)
- buah
- telur
- biji-bijian utuh
- hati
- susu
- keju
- beras
- daging
- ikan
- ayam
- kentang
- tomat
- unggas
- kacang kedelai
- kacang
- ikan salmon
- sereal

Vitamin C
• membantu melindungi dan menjaga sel-sel tubuh dari kerusakan
• memelihara jaringan ikat
• membantu penyembuhan luka
• memelihara kesehatan gusi dan pembuluh darah
• membantu penyerapan zat besi
• membantu tubuh melawan infeksi

terdapat pada : jeruk, jambu biji, paprika merah dan hijau, stroberi, brokoli, kentang, kiwi, serta tomat

Vitamin D
ada dua bentuk vitamin D yang penting bagi manusia, yaitu :
- vitamin D2 yang dibuat oleh tanaman
- vitamin D3 yang dibuat oleh kulit manusia saat terkena sinar matahari

• peran utama vitamin D adalah mempertahankan kadar kalsium dan fosfor dalam darah
• vitamin D juga membantu tubuh menyerap kalsium guna membentuk dan memelihara kesehatan tulang dan gigi
• melindungi tubuh dari penyakit tertentu, seperti osteoporosis, tekanan darah tinggi, dan kanker

terdapat pada :
- sinar matahari (jangan lupa untuk tetap memakai tabir surya/sunscreen)
- salmon, sarden, tongkol, telur, jamur shiitake, produk olahan susu, dan hati

Vitamin E
• memiliki fungsi penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh
• membantu proses tumbuh kembang anak agar berjalan sempurna
• menjaga kondisi pembuluh darah sehingga aliran darah dapat berjalan lancar

terdapat pada : kacang almond, bayam, brokoli, kedelai, dan gandum

MINERAL

Kalsium
• di antara mineral lainnya, jumlah kalsium dalam tubuh adalah yang terbanyak
• membantu membangun tulang dan gigi yang kuat serta sehat
• mengatur kontraksi otot (termasuk otot jantung)
• memastikan pembekuan darah berjalan dengan normal

terdapat pada :
- susu dan produk olahannya
- sayuran berdaun hijau (brokoli, kubis)
- kacang kedelai
- tahu
- kacang-kacangan
- sarden
- salmon

Zat besi
• berperan penting dalam pembentukan sel darah merah
• bertugas membawa oksigen ke seluruh tubuh
• kekurangan zat besi bisa terjadi pada remaja, terutama remaja perempuan yang mulai memasuki masa menstruasi

terdapat pada :
- hati
- daging merah
- kacang-kacangan
- buah kering
- biji-bijian (beras merah)
- sereal
- tepung kedelai
- sayuran berdaun hijau gelap
- kalkun
- ikan tuna
- salmon


sumber rujukan :
- alodokter.com