kemarin kita sudah membahas KARBOHIDRAT
hari ini kita akan membahas PROTEIN
protein terdiri dari sejumlah asam amino yang diperlukan agar tubuh berfungsi dengan baik
asam amino dapat dikelompokkan menjadi dua jenis utama :
- asam amino esensial
- asam amino nonesensial
• asam amino nonesensial = dapat dibuat sendiri oleh tubuh
• asam amino esensial = asam amino yang tidak diproduksi sendiri oleh tubuh dan harus didapat dari makanan
manfaat protein :
• diperlukan dalam pembentukan tulang, otot, tulang rawan, kulit, dan darah
• membangun, memperkuat, dan memperbaiki atau mengganti jaringan tubuh (seperti keratin yang memperkuat rambut, serta kolagen dan elastin yang menunjang jaringan ikat dan kulit
• membantu tubuh merasa kenyang lebih lama
• membuat hormon yang berfungsi membantu sel mengirim pesan dan mengkoordinasikan fungsi sel dan organ di dalam tubuh
• membuat antibodi untuk sistem kekebalan tubuh
• penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak-anak, remaja, hingga wanita hamil dan janin yang dikandungnya
• terlibat dalam kontraksi dan gerakan otot, contohnya protein aktin dan myosin
• membuat enzim yang berfungsi memfasilitasi reaksi biokimiawi dan metabolisme tubuh
• mengangkut sel atau zat, contohnya hemoglobin yang membawa oksigen melalui darah ke seluruh tubuh
akibat kekurangan protein :
• tubuh kehilangan berat badan karena berkurangnya massa otot (otot menyusut)
• sering mengalami infeksi karena sistem kekebalan tubuh melemah
• kelelahan otot
• pembengkakan di tubuh
• adanya gangguan dalam pertumbuhan sel
• rambut rontok
• diare
• perlemakan hati
• anemia
• malnutrisi energi protein
protein hewani : disebut protein lengkap karena mengandung sembilan asam amino esensial
protein nabati : dianggap tidak lengkap karena tidak memiliki satu atau lebih asam amino esensial
protein hewani terdapat pada :
- daging sapi
- daging kambing
- daging ayam
- ikan
- telur
- susu
- keju
- yogurt
- dan lain-lain
protein nabati terdapat pada :
- tahu
- tempe
- kacang hijau
- kacang merah
- kacang tanah
- kacang kedelai
- kacang almond
- kacang polong
- dan lain-lain
asupan protein yang direkomendasikan adalah sebanyak 0,8 gram per kilogram berat badan per hari
misalnya orang yang memiliki berat badan 70 kg
maka kebutuhan protein per harinya :
70 x 0,8 gram = 56 gram
untuk penderita penyakit gagal ginjal, asupan nutrisi tertentu termasuk protein, perlu dikurangi
tujuannya adalah untuk mengurangi beban kerja ginjal
sumber rujukan :
- alodokter.com
- instagram @hansboling
0 comments:
Post a Comment